Rezeptidee: Cremiges Trüffel-Risotto mit Trüffel Crema Balsamico

Warum unser Trüffel Crema Balsamico das Gericht perfektioniert:

Unser Trüffel Crema Balsamico verleiht diesem cremigen Risotto eine edle, aromatische Note mit einer perfekten Balance aus feiner Säure und intensiven Trüffelaromen. Die dickflüssige Konsistenz sorgt dafür, dass der Balsamico nicht nur optisch beeindruckt, sondern sich auch geschmacklich harmonisch mit der cremigen Risotto-Basis verbindet. Ein wahres Gourmet-Erlebnis für alle Trüffel-Liebhaber!

Rezept: Cremiges Trüffel-Risotto mit Trüffel Crema Balsamico

(2 Portionen)

Zutaten:

• 200 g Arborio-Risottoreis
• 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (warm)
• 100 ml trockener Weißwein
• 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 1 EL Trüffelöl
• 2 EL Trüffel Crema Balsamico (zum Veredeln)
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer
• Optional: Frische Trüffelspäne als Topping

Zubereitung:

1. Die Schalotte in einer Pfanne mit Olivenöl und Butter glasig anschwitzen.
2. Den Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis er leicht durchsichtig wird.
3. Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
4. Nach und nach die warme Brühe unter Rühren hinzufügen – immer erst nachgießen, wenn die vorherige Menge fast aufgenommen wurde. Dies dauert ca. 20 Minuten.
5. Sobald der Reis cremig, aber noch leicht bissfest ist, den Parmesan und das Trüffelöl unterrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.
7. Jetzt kommt das Highlight: Unser Trüffel Crema Balsamico großzügig in feinen Linien über das Risotto träufeln – so bleibt die edle, dickflüssige Balsamico-Crema perfekt auf der Oberfläche und sorgt für ein luxuriöses Finish.
8. Optional mit frischen Trüffelspänen garnieren und sofort servieren.

Warum dieses Gericht mit unserem Trüffel Crema Balsamico einzigartig ist:

✅ Edles Trüffelaroma trifft auf cremige Risotto-Perfektion
✅ Feine Säure & Trüffelgeschmack sorgen für ein harmonisches, luxuriöses Erlebnis
✅ Dicke, samtige Konsistenz – unser Balsamico bleibt perfekt auf dem Risotto haften

Ein Hochgenuss für Feinschmecker – wer Trüffel liebt, kommt an diesem Rezept nicht vorbei!

Zutaten: 40% Balsamico di Modena (Weinessig, Traubenmostkonzentrat), Zucker, Wasser, Zuckerrübensirup, Branntweinessig, Caramelsirup, Aroma, Antioxidationsmittel: KALIUMMETABISULFIT. Passend zu: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Salat, Suppe und Eintopf, Auflauf und Pizza, Nudeln, Kartoffeln und Reis, Eierspeisen ALLERGENE: SULFITE Verkehrsbez.: Essigzubereitung Aufbewahrung: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern. Säuregehalt: 3 % Nährwerte: (Angaben pro 100ml) Brennwert 969,10 kJ /231,42 kcal Fett: 0,10 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,10 g Kohlenhydrate: 53,40 g davon Zucker: 52,60 g Eiweiß: 0,70 g Salz: 0,03 g Verantw. Lebensmittelunternehmen: Just Vinegar, Feldstraße 30-32, 47623 Kevelaer